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      說說如何避免嘔吐毒素中毒

             中毒原因:
             嘔吐毒素是食品中常見的真菌毒素,主要污染大麥、小麥、玉米和燕麥等谷類作物和糧食制品。食用后可在體內蓄積,刺激胃腸道神經,導致嘔吐。嘔吐毒素性質穩定,在126℃下加熱90分鐘不會被破壞。所以,含有毒素的食品即使高溫加熱仍可能引起食物中毒。
             中毒癥狀:
             “放毒”隱蔽,含有毒素的食品大多無變質現象,進食時不易被人們察覺。嘔吐毒素中毒潛伏期短,一般在進食后0.5-6小時發生,引起嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀,有的病人還有全身不適、步伐不穩等似酒醉樣癥狀。大多數病情較輕,24小時內可以自愈,但嚴重的可能引起代謝性酸中毒等。
             如何避免嘔吐毒素中毒:
             (一)選購谷物制品應多替換品牌和產地。
             (二)落實進貨查驗制度,保障食材問題。
             (三)不吃發黑、發苦的玉米制品。
      2022/04/15 13:46:45 866 次

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